絞肉處理

2020年10月15日 — 若是在傳統市場現場絞肉，選購肉品時，選擇信賴的通路、肉販，挑選肉塊後請老闆直接絞，若仍不安心，也可以請肉商先將肉品沖洗乾淨後再絞；如果是買回家 ...

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2024年1月5日 — 但下鍋前可以清洗一下，至於清洗的方法，不是用自來水沖洗，而是以浸泡代替沖水，或冷水下鍋汆燙過再料理。 有網友提問，上市場買溫體豬絞肉，老闆問要 ...

家常必備的萬用食材「絞肉」，是便宜、百搭又實用的好食材，不管是捏成肉丸子、日式漢堡排，或泰式打拋豬，都非常好吃！也是烹調麻婆豆腐、蒼蠅頭等家常經典料理不可或 ...

2024年1月9日 — 但下鍋前可以清洗一下，至於清洗的方法，不是用自來水沖洗，而是以浸泡代替沖水，或冷水下鍋汆燙過再料理。 有網友提問，上市場買溫體豬絞肉，老闆問要 ...

2020年10月13日 — ... 絞肉洗過後會水水了，炒也不香，基本上都會高溫烹調，洗了不會比較乾淨」。 但有另一派網友認為，絞肉沒處理過就拿去煮很髒，「我都習慣放過濾網，用 ...

2022年8月24日 — 絞肉要不要洗？直接沖洗、用熱水洗？

2016年7月25日 — 絞肉買回來時，各位會清洗嗎?如何洗呢? ... 沒辦法洗吧? 會把肉的鮮味一起洗掉。 我個人有經驗，超市的絞肉比豬肉攤的壞得慢，應該是處理過程比較衛生乾淨。